Vales da Uva Goethe
Rara, típica e única. A Uva Goethe começa sua história em 1852, na Itália, terra onde famílias desenvolveram métodos de cultivo e fabricação da casta. Já no Brasil, a icônica uva só chega em 1893 através de imigrantes italianos em Santa Catarina.
A Goethe se adaptou às condições climáticas e aos solos da região. O fruto desenvolveu características únicas, que deram notoriedade à região na produção de vinhos ao longo das décadas. Eles foram apreciados pelo ex-presidente Getúlio Vargas e reconhecidos internacionalmente com prêmios nos anos 1920 e 1930.
Ainda, 130 anos depois, no Sul de Santa Catarina, a região denominada Vales da Uva Goethe reúne qualidades perfeitas para esta variedade crescer com vitalidade e concentrando sabor único. Localizada entre as encostas da Serra Geral e o litoral sul catarinense, solo e clima conferem à Goethe qualidades exclusivas.
Reconhecida com Indicação de Procedência Vales da Uva Goethe, os vinhos únicos e exclusivos dessa região recebem um selo que reconhece e valoriza autenticidade e tipicidade. São apenas 55 hectares plantados em oito cidades. A Uva Goethe também faz parte da lista Arca do Gosto, do movimento mundial Slow Food.
Aroma e sabor: Os vinhos de Uva Goethe têm aromas de intenso frescor e jovialidade, de frutas brancas como abacaxi, pêssego, umbu e cupuaçu. Além das características predominantes, os vinhos produzidos com a histórica uva são delicados, e têm notas minerais, que remetem a sua região de cultivo. Quanto ao seu sabor, estes vinhos possuem um paladar macio e acidez equilibrada. Notas de frutas e flores também são marcas da Uva Goethe, que expressa todo seu sabor quando consumido gelado. Por ter este caráter jovem, macio e persistente, a Goethe harmoniza perfeitamente com frutos do mar e carnes brancas. Assim como queijos leves e pratos da culinária japonesa, como sushi e temaki. Outras comidas da cozinha oriental, que possuem leve toque apimentado, também podem ser consumidas com os vinhos feitos com a Goethe, que irá contrapor o sabor intenso com sua refrescância.
Vinícola Casa Del Nonno
Tradições, raízes familiares, tipicidade, valorização de uma região, excelência no cultivo de uvas e na fabricação de vinhos. Essas são características que resumem os quase 50 anos de história da vinícola Casa Del Nonno, localizada na cidade de Urussanga, no sul de Santa Catarina.
A empresa produz vinhos e espumantes de diferentes variedades de uva e de alta qualidade. Renato Mariot Damian, filho do fundador Hedi (in memoriam), conta com a assessoria do filho, Matheus Damian. A sucessão de gerações mantém a dedicação, o carinho e a persistência pela excelência e pela valorização da rara uva Goethe.
Entre as criações, destaque para a concepção do primeiro espumante Goethe do mundo nos anos 2000. Recentemente, outro vinho foi elaborado com a levedura natural da própria casta.
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